KAI Sekimagoroku Kinjuku ST japonský kuchyňský nůž 150 mm AK1101

Objevte mistrovské dílo japonského kuchařského nože – kde se setkává kovářská tradice Seki s dokonalým řezem

KAI Sekimagoroku Kinjuku ST japonský kuchyňský nůž 150 mm AK1101 je ztělesněním slavné nožířské tradice města Seki – kolébky japonského umění výroby mečů s historií dlouhou více než 700 let. Již při prvním uchopení pocítíte dokonalou rovnováhu mezi tradičním řemeslem a moderní technologií. Každý řez je nejen přesný, ale nese v sobě i emoce kuchaře, který vypráví svůj vlastní kulinářský příběh. Nejde pouze o kuchyňský nástroj, ale o důstojného společníka do prémiové kuchyně.

Hlavní přednosti – kde japonská technika dosahuje dokonalosti

Exkluzivní technologie ostří Itokiri – ostrost nad běžnými standardy
Jedinečnost kuchyňského nože KAI Sekimagoroku spočívá v exkluzivní technologii uchycení ostří Itokiri, která je výjimečná i v rámci světa japonských nerezových nožů. Díky menší čepeli s jemně zpracovanou hranou a jednostrannému tradičnímu výbrusu nabízí nůž maximální ostrost, rovný a čistý řez. Výhodou je také snadnější opětovné broušení, které zajišťuje dlouhodobý výkon.

Nerezová ocel molybden–vanad – síla a dlouhá životnost
Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli molybden–vanad, známé svou schopností dlouho držet ostří, odolností proti korozi a vysokou pevností. Díky tloušťce čepele až 5 mm je nůž ideální nejen pro filetování ryb, ale i pro sekání kostí, což je v této třídě výjimečné.

Osmiboká rukojeť – ergonomie a maximální hygiena
Osmiboká rukojeť z vyztuženého vrstveného dřeva dokonale padne do ruky a zajišťuje plnou kontrolu při krájení. Krček nože je odlit z nylonu v jednom kuse, bez mezer mezi čepelí a rukojetí, což zaručuje maximální hygienu a vyšší konstrukční odolnost – přesně podle filozofie značky KAI.

Detailní informace

• Země původu: Japonsko

• Délka čepele: 150 mm

• Celkové rozměry: 280 × 54 × 21 mm

• Tloušťka čepele: 5 mm

• Hmotnost: 242 g

• Materiál čepele: Nerezová ocel molybden–vanad

• Krček: Nylon (odlitý v jednom kuse)

• Rukojeť: Vyztužené vrstvené dřevo, voděodolné

Pokyny k použití a údržbě

• Používejte nůž na dřevěném nebo plastovém krájecím prkénku.

• Po použití ručně omyjte teplou vodou a ihned osušte; nevhodné do myčky.

• Pravidelně brousit na japonském brusném kameni pro zachování ostrosti Itokiri.

• Uchovávejte v bloku na nože, na magnetické liště nebo v ochranném pouzdře.

KAI Sekimagoroku Kinjuku ST japonský kuchyňský nůž 150 mm AK1101 přináší nejen špičkový výkon, ale také vyjadřuje vytříbený vkus a životní styl svého majitele. Když se kuchyňský nástroj stane uměleckým dílem, každé vaření se promění v inspirativní zážitek.